Lauwarme Spinat-Kichererbsen-Bowl mit Quinoa, Pilzen und Grünkohl

Backofen auf 120 C vorheizen. Grünkohlblätter waschen, trocken tupfen und längs schneiden. Blätter mit 3 EL Öl und Salz verrühren und auf einem Backpapier ausgelegt für ca. 30 Min in den Backofen geben. Die Ofentüre während des Trocknens mehrmals kurz öffnen, sodass der Dampf entweichen kann und die Blätter knusprig werden. Zwischenzeitlich Quinoa in ein [...]